酒の話題が続いたついでに、「酒飲みの遺伝子」についてメモしておこう。酒に強いかどうかは、肝臓でアセトアルデヒドを分解するミトコンドリア型アルデヒド脱水素酵素２の遺伝子 ALDH2 の１塩基の違いで決まっている。詳しくは、たとえば、「脂質と血栓の医…

今日もやけ酒。というよりも、私以上にやけ酒を飲みたいであろう人物につきあって、０時をまわってしまった。明るい話をしよう。新キャンパスの地元、元岡の酒蔵と協働で、しずく搾りの大吟醸酒「九州大吟醸」を出す計画は、着々と進んでいる。今日は知財本…